Prodotti, piatti e felicità:
le specialità del Finailhof.
CREAZIONI E PRODOTTI DEL FINAILHOF
Le cose fatte in casa hanno un sapore migliore e se in cucina entrano quasi esclusivamente prodotti del maso è festa grande!
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Il 95% della carne che serviamo al Finailhof proviene dai nostri animali, il resto proviene da cacciatori o agricoltori della zona. Tutti i succhi di sambuco, menta, melissa o rosmarino sono fatti da noi in casa. Le nostre insalate e le patate vengono dal nostro orto. Vroni e Erna preparano miscele di erbe secche con le erbe del nostro giardino e dei prati che ci circondano. Le marmellate fatte in casa sono fatte con le albicocca della Val Venosta e i mirtilli selvatici, e possono essere acquistate in vasetti nella bottega del nostro maso fino a quando… non finiscono!
I volti del
Finailhof
Manni
Il contadino con cuore e anima
Cresciuto in un maso, Manfred, chiamato da tutti Manni, è fin da piccolo un vero amante degli animali. Giovanissimo dimostrava già una grande dedizione per le sue capre. Quando, nel 2007, è riuscito a rilevare il Finailhof da suo zio, il suo sogno di possedere un proprio maso è diventato realtà. Da allora gestisce questa storica fattoria di montagna con grande entusiasmo, prendendosi cura di numerosi animali e, di tanto in tanto, anche dell’osteria del maso.
Vroni
Lei che su tutto posa il suo tocco magico
Veronika, detta Vroni, proviene da un maso nell’idilliaco paesino di Certosa. Oggi è lei a far splendere la casa e a far sorridere gli ospiti.
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Le sue passioni sono i fiori, di cui ha disseminato i dintorni del maso, e occuparsi gli ospiti nell’osteria contadina e nell’agriturismo. Quando le avanza del tempo, oltre a badare alla casa e ai cinque figli, le piace anche aiutare nella stalla.
